La leche es muy sensible a las bacterias. La máquina enlatadora aséptica logra una leche completamente aséptica mediante la esterilización de peróxido de hidrógeno de grado alimenticio. Debido a que el peróxido de hidrógeno de grado alimenticio tiene las características que otros productos de desinfección no tienen: esterilización a temperatura normal, esterilización de amplio espectro, esterilización rápida, fácil descomposición y productos de descomposición son agua y oxígeno, sin ningún residuo, y no causarán contaminación al entorno de producción de productos y envases.
Hay dos métodos principales para esterilizar el peróxido de hidrógeno de grado alimenticio para productos lácteos: uno es el método de remojo: calentar el peróxido de hidrógeno de grado alimenticio a una cierta temperatura y luego esterilizar la caja de empaque o los materiales de empaque. Esta esterilización se realiza generalmente en un tanque de peróxido de hidrógeno.
El otro es el método de rociado: el peróxido de hidrógeno de grado alimenticio se recubre o rocía uniformemente sobre la superficie del material de empaque y luego se calienta mediante radiación eléctrica o aire caliente para evaporar completamente el peróxido de hidrógeno para completar el proceso de esterilización.